Hoppa till innehållet
Harlequin

Vinprovning i Umeå - en smakupplevelse för alla sinnen

Vinprovning i Umeå - en upplevelse för alla sinnen

I den vackra staden Umeå, där kulturen blomstrar och naturen är ständigt närvarande, finns det gott om möjligheter att njuta av god mat och dryck. På vår restaurang Harlequin erbjuder vi en vinprovning som är något utöver det vanliga. Vår passion för mat och dryck genomsyrar allt vi gör, och vi är stolta över att kunna erbjuda våra gäster en unik upplevelse där vinet står i centrum.

Vår vinprovning är en resa genom olika smaker och dofter. Vi tar dig med på en tur genom världens vingårdar, där vi provar viner från olika länder och regioner. Våra kunniga sommelierer guidar dig genom provningen och delar med sig av sin kunskap om vinets historia, tillverkning och karaktär. Vi tror på att vinprovning ska vara en upplevelse för alla sinnen, och därför serverar vi alltid tilltugg som kompletterar vinet på bästa sätt.

Vi är stolta över att kunna erbjuda vinprovningar av högsta kvalitet. Vi väljer noggrant ut våra viner och ser till att de håller en hög standard. Vårt mål är att alla som deltar i vår vinprovning ska lämna oss med nya kunskaper och en större uppskattning för vinets värld.

Vi välkomnar alla som är intresserade av vin, oavsett tidigare erfarenhet. Vår vinprovning passar lika bra för nybörjaren som för den erfarne vinälskaren. Så varför inte ta med vänner, kollegor eller familj på en oförglömlig upplevelse hos oss på Harlequin? Vi lovar att det blir en kväll ni sent kommer att glömma.

Upptäck Vinprovning i Umeå – En Sensorisk Resa

Umeå, med sin rika kultur och närhet till naturen, erbjuder en unik möjlighet att fördjupa sig i vinets värld. Här kan du delta i en vinprovning som tar dig på en smakresa genom olika regioner och länder. Våra erfarna sommelierer guidar dig genom varje steg, från vinets historia till dess unika karaktär. Under provningen får du njuta av noggrant utvalda viner, alltid ackompanjerade av delikata tilltugg som förhöjer smakupplevelsen. Oavsett om du är nybörjare eller en erfaren vinälskare, är vår vinprovning i Umeå en oförglömlig upplevelse som berikar dina sinnen och ger dig en djupare förståelse för vinets fascinerande värld. Ta med vänner eller familj och upplev en kväll fylld av smak och kunskap.

Vinprovning i Umeå – Utforska Vinets Mångfald

Ge dig hän åt vinets mångfald genom en vinprovning i den livfulla staden Umeå. Här, i samklang med kulturens och naturens närvaro, har du chansen att utforska viner från olika delar av världen. Våra erfarna sommelierer leder dig genom en fascinerande resa där varje vin berättar sin unika historia. Vi erbjuder noggrant utvalda viner som kompletteras av delikata tilltugg för att skapa en harmonisk smakupplevelse. Oavsett din tidigare erfarenhet lovar vi en berikande kväll som fördjupar din förståelse och uppskattning för vinets förtrollande värld. Ta med dig dina nära och kära och upplev en minnesvärd afton av kunskap och njutning.

Vinprovning i Umeå – En Kulinarisk Upptäcktsfärd

Umeå erbjuder en unik möjlighet att fördjupa sig i vinets värld genom en vinprovning som kombinerar kultur och natur. Våra kunniga sommelierer tar dig med på en smakresa där varje vin berättar sin egen historia. Vi har noggrant valt ut viner från olika regioner och länder, och varje provning ackompanjeras av delikata tilltugg som förhöjer smakupplevelsen. Oavsett om du är nybörjare eller erfaren vinälskare, lovar vi en berikande kväll som fördjupar din förståelse och uppskattning för vinets fascinerande värld. Ta med vänner eller familj och upplev en minnesvärd afton av smak och kunskap i Umeå.

Unika Temakvällar För Vinälskare

Varje vinprovning i Umeå kan ha sitt eget tema, där vi fokuserar på exempelvis ett särskilt land, en druvsort eller en viss typ av vin. Det kan handla om allt från bubblande mousserande till djupa röda viner.
Temakvällarna gör varje besök unikt och ger dig möjlighet att fördjupa dina kunskaper inom olika områden. Våra sommelierer guidar dig genom kvällens viner och berättar om deras ursprung och karaktär. Ta chansen att uppleva en annorlunda vinprovning i Umeå och hitta nya favoriter.

Vinprovning Umeå - Så skapas en personlig smakresa

Varje vinprovning i Umeå anpassas efter gruppens intressen och nivå, vilket gör upplevelsen både personlig och lärorik. Våra sommelierer på Harlequin lyssnar in era önskemål och väljer viner och teman som passar just er. Oavsett om ni vill fördjupa er i en viss region eller utforska olika druvor, skräddarsyr vi provningen för att maximera njutning och kunskap. Vår flexibla approach gör att varje besök blir unikt och minnesvärt. Låt Harlequin guida er genom vinets värld på ett sätt som passar just er smak och nyfikenhet. Boka en vinprovning i Umeå där ni står i centrum och där kunskap och glädje förenas.

Vinprovning Umeå - Presenttips och Gåvor för Vinälskare

Letar du efter en uppskattad present till någon som gillar vin? Vinprovning Umeå är en perfekt gåva för den som vill upptäcka nya smaker och lära sig mer. Presentkort på vinprovning passar både till födelsedagar, jubileum och högtider. Det är en personlig present som bjuder in till gemenskap och nya upplevelser.

Överraska någon du tycker om med en kväll fylld av smak, kunskap och trevligt sällskap. Vi erbjuder även möjlighet att skräddarsy upplevelsen efter mottagarens önskemål. Ge bort en minnesvärd kväll där vinets värld får stå i centrum.

Vinprovning i Umeå – kombinera smakupplevelser

På Harlequin i Umeå kan du njuta av en vinprovning som tar dig på en resa genom världens vingårdar. För dig som vill fördjupa din matupplevelse ytterligare rekommenderar vi att kombinera vinprovningen med vår populära lunch Umeå, där du får möjlighet att upptäcka nya smaker i en avslappnad miljö. Vår kunniga personal hjälper dig att hitta den perfekta drycken till din måltid. Är du ute efter något speciellt, som en klassisk rätt med modern twist, kan du också prova vår råbiff Umeå. Tillsammans skapar dessa upplevelser en helhetskväll där både mat och dryck står i centrum. Ta med vänner eller kollegor och njut av en oförglömlig kväll hos oss!

Vinprovning Umeå - Fokus på hållbarhet och miljö

Vi på Harlequin värnar om hållbarhet och väljer gärna viner från producenter som arbetar ekologiskt eller biodynamiskt. Under vinprovningen i Umeå berättar vi mer om vad dessa begrepp innebär och hur de påverkar vinets karaktär.

Du får prova viner som är framställda med omtanke om miljön och människorna bakom produktionen. Vi diskuterar också hur du kan göra medvetna val som konsument. Det är en inspirerande del av provningen för dig som vill njuta av vin med gott samvete.

För dig som är nybörjare

En vinprovning i Umeå är perfekt även för dig som är ny inom vinets värld. Våra kunniga sommelierer tar sig tid att förklara vinets grundläggande egenskaper och terminologi på ett lättförståeligt sätt.

Du får lära dig att känna igen olika druvsorter, regioner och smaker. Ingen fråga är för liten, vi vill att alla ska känna sig välkomna och trygga under kvällen. Efter provningen kommer du garanterat känna dig mer säker i ditt val av vin.

Vinprovning i Umeå - Hur du sparar och lagrar vin hemma

Lär dig grunderna i hur du bäst förvarar och lagrar vin hemma efter din vinprovning i Umeå. Vi ger dig enkla tips om temperatur, ljus och luftfuktighet för att bevara vinets kvalitet. Du får även veta vilka viner som mår bäst av att lagras och hur du känner igen när ett vin är redo att njutas.

Med denna kunskap kan du bygga upp en egen liten vinkällare och förlänga glädjen av din vinupplevelse. Perfekt för dig som vill ta vinintresset till nästa nivå.

Vinprovning i Umeå för nyfikna smakresenärer

För dig som gärna upptäcker nya smaker är vinprovning i Umeå en chans att resa genom olika vinländer utan att lämna staden. Ett och samma tillfälle kan bjuda på allt från friska europeiska klassiker till mer oväntade flaskor från nya områden. Under provningen får du en tydligare bild av hur klimat, jordmån och tradition formar vinets uttryck.

Det gör varje glas mer intressant och varje jämförelse mer givande. Upplevelsen passar perfekt för dig som vill bredda smakpaletten på ett lustfyllt sätt.

Därför välja vinprovning i Umeå på Harlequin

Letar du efter en upplevelse som kombinerar smak, kunskap och trevlig atmosfär? Med vinprovning i Umeå på Harlequin får du upptäcka noga utvalda viner tillsammans med passande tilltugg och vägledning från erfarna sommelierer. Här står service, kvalitet och en levande restaurangkänsla i fokus. Oavsett om du planerar en kväll med vänner, kollegor eller familj är en vinprovning ett uppskattat sätt att umgås, lära sig mer och hitta nya favoriter i glaset.

- Guidning av kunniga sommelierer gör att både nybörjare och vana vinälskare får en inspirerande och lättillgänglig upplevelse. Du får förståelse för druvor, regioner och hur smak, doft och struktur samspelar i glaset.

- Noggrant utvalda viner från olika länder och stilar ger en bred och spännande smakresa. Under en vinprovning i Umeå på Harlequin kan du upptäcka allt från friska vita till fylliga röda och eleganta mousserande viner.

- Matchande tilltugg lyfter varje vin och gör provningen mer komplett. Kombinationen av mat och dryck hjälper dig att uppfatta nyanser tydligare och ger en mer minnesvärd kväll.

- Teman och upplägg kan anpassas efter sällskapets intressen, vilket gör upplevelsen personlig. Det passar lika bra för kompisgäng, företagsevent, födelsedagar och andra sociala tillfällen i Umeå.

- Den pulserande restaurangmiljön hos Harlequin skapar rätt stämning för en kväll med smak, samtal och nya favoritviner. Om du vill förlänga upplevelsen går det dessutom utmärkt att kombinera provningen med lunch eller middag.

Så får du ut mer av vinprovning i Umeå

Vill du få en ännu bättre upplevelse av vinprovning i Umeå? Med några enkla förberedelser och rätt fokus under kvällen blir provningen både mer lärorik och mer njutbar. På Harlequin möts du av en levande restaurangmiljö, noggrant utvalda viner och kunnig vägledning som passar både nybörjare och vana vinälskare. Följ stegen nedan för att upptäcka fler smaker, ställa rätt frågor och ta med dig kunskap som gör skillnad långt efter att det sista glaset har provats

  1. Börja med att fundera på vad du vill få ut av kvällen, till exempel att lära dig mer om druvor, hitta nya favoriter eller bara njuta av en social upplevelse. Med ett tydligt mål blir vinprovning i Umeå både roligare och mer givande.
  2. Kom med ett öppet sinne och jämför varje vin utifrån doft, smak och eftersmak. Försök att sätta ord på det du känner i glaset, eftersom det hjälper dig att förstå skillnader mellan regioner, druvor och stilar.
  3. Prova vinerna tillsammans med tilltugg och lägg märke till hur smakerna förändras. På Harlequin blir kombinationen av mat och vin en viktig del av upplevelsen och gör det lättare att upptäcka nya nyanser.
  4. Ställ frågor under provningen och ta vara på sommelierens kunskap om ursprung, framställning och servering. Då blir en vinprovning i Umeå mer än bara smakprov och ger dig tips som du kan använda även hemma.
  5. Avsluta med att notera vilka viner du tyckte mest om och varför. Då blir det enklare att välja rätt vin till framtida middagar och att fortsätta utveckla ditt intresse efter vinprovningen i Umeå.

Sammanfattning

Upplev vinprovning i Umeå på Harlequin där smaker, dofter och kunskap står i centrum. Våra erfarna sommelierer guidar dig genom noggrant utvalda viner från hela världen, tillsammans med delikata tilltugg som förhöjer smakupplevelsen. Oavsett om du är nybörjare eller erfaren vinälskare väntar en oförglömlig kväll där du fördjupar din förståelse för vinets fascinerande värld. Kombinera vinprovningen med lunch eller middag för en komplett kulinarisk upplevelse. Ta med vänner, familj eller kollegor och njut av en minnesvärd afton på Harlequin.

Umeå erbjuder en unik möjlighet att fördjupa sig i vinets värld genom en vinprovning som kombinerar kultur och natur. Våra kunniga sommelierer tar dig med på en smakresa där varje vin berättar sin egen historia. Vi har noggrant valt ut viner från olika regioner och länder, och varje provning ackompanjeras av delikata tilltugg som förhöjer smakupplevelsen. Oavsett om du är nybörjare eller erfaren vinälskare, lovar vi en berikande kväll som fördjupar din förståelse och uppskattning för vinets fascinerande värld. Ta med vänner eller familj och upplev en minnesvärd afton av smak och kunskap i Umeå.

Frågor & Svar

Vad kan man förvänta sig av en vinprovning i Umeå på Harlequin?

En vinprovning på Harlequin i Umeå erbjuder en unik smakupplevelse där du får utforska viner från olika delar av världen. Med hjälp av kunniga sommelierer får du lära dig om vinets historia och karaktär, samtidigt som du njuter av noggrant utvalda tilltugg som förstärker smakupplevelsen.

Varför är vinprovning på Harlequin en upplevelse för alla sinnen?

Vinprovningen på Harlequin är utformad för att stimulera alla sinnen. Du får njuta av en visuell resa genom vackra vingårdar världen över, dofta på vinets unika aromer och smaka på delikata viner som kompletteras av utsökta tilltugg. Allt detta i en stämningsfull miljö i Umeå.

Vem passar vinprovningen på Harlequin för?

Vinprovningen på Harlequin passar alla, oavsett tidigare erfarenhet av vin. Både nybörjare och erfarna vinälskare kan dra nytta av den kunskap och passion som delas av sommeliererna, vilket gör det till en lärorik och njutbar upplevelse för alla deltagare.

Vilka är fördelarna med att delta i en vinprovning på Harlequin i Umeå?

Fördelarna med att delta i en vinprovning på Harlequin inkluderar att få en djupare förståelse för vinets värld, lära sig om olika vinregioner och deras unika egenskaper, samt att uppleva en kväll av smak och kunskap i en trevlig miljö. Det är också ett utmärkt tillfälle att umgås med vänner och familj.

Hur går en vinprovning i Umeå till för nybörjare?

En vinprovning i Umeå är utformad för att passa både nybörjare och erfarna. Som nybörjare guidas du genom viner från olika regioner och får lära dig om doft, smak och vinets ursprung. Sommelierer förklarar grunderna och ger tips på hur man bäst uppskattar varje vin.

Vilka viner brukar provas under en vinprovning i Umeå?

Under en vinprovning i Umeå brukar man få prova ett urval viner från olika länder och regioner. Fokus ligger ofta på att visa vinets mångfald, så det kan inkludera både röda, vita och mousserande viner. Varje provning anpassas för att ge en varierad smakupplevelse.

Kan man kombinera vinprovning med middag eller andra aktiviteter i Umeå?

Det är vanligt att kombinera vinprovning med en middag eller lunch för att maximera smakupplevelsen. Flera arrangörer erbjuder paket där du kan njuta av både god mat och noggrant utvalda viner, vilket skapar en helhetsupplevelse som passar både grupper och sällskap.

Vad lär man sig under en vinprovning i Umeå?

Under en vinprovning i Umeå får deltagarna insikt i vinets historia, tillverkningsprocess och hur olika druvor och regioner påverkar smaken. Man lär sig även att identifiera dofter och smaker samt hur olika tilltugg kan lyfta fram vinets karaktär.

Passar vinprovning i Umeå både nybörjare och erfarna gäster?

Ja, vinprovning i Umeå på Harlequin passar både nybörjare och vana vinälskare. Kunniga sommelierer guidar genom druvor, regioner, doft och struktur på ett lättillgängligt sätt, så att alla i sällskapet får en lärorik och trevlig upplevelse oavsett förkunskaper.

Varför är tilltugg viktiga under en vinprovning i Umeå?

Tilltugg hjälper dig att upptäcka hur smaker förändras i mötet med vinet. Under en vinprovning i Umeå lyfter rätt kombination fram syra, frukt, fyllighet och eftersmak, vilket gör upplevelsen mer nyanserad, godare och lättare att förstå.

Hur förbereder man sig bäst inför vinprovning i Umeå?

För att få ut mer av en vinprovning i Umeå kan du fundera på om du vill lära dig mer om druvor, hitta nya favoriter eller bara njuta av kvällen. Med ett tydligt mål blir det enklare att ställa frågor, jämföra viner och minnas det du provar.

Kan vinprovning i Umeå anpassas efter gruppens smak och tema?

Ja, vinprovning i Umeå kan anpassas efter sällskapets intressen. Det kan handla om fokus på ett land, en druva eller en viss vinstil. Ett personligt upplägg gör upplevelsen mer relevant för kompisgäng, företag, födelsedagar och andra sociala tillfällen.

Middagsmeny

Middagsmeny

‍

Först:

Smörstekt hummer

blomkål/körvelpuré, havskräftsemulsion, körvelolja, timutpeppar, picklat äpple, syrad majrova, 275kr

‍

Råbiff på svensk ko

gravad äggula, gulbetschips, gruyère/parmesan/tryffelcrème, puffat bovete, nattbakad kapris 265kr

‍

Taco på sotad tonfisk

chiliemulsion, sotad gemsallad, ananaskompott 265kr

‍

Tunt skuren ryggbiff

färsk sommartryffel, jordärtskockscrème, hasselnötter, jordärtskockschips, picklad jordärtskocka, portvinsglaze 265kr

‍

Kalix löjrom & våffla‍

picklad lökgelé, créme fraîches, dill, citronzest, riven fryst västerbottenost 275kr

‍

Ravioli på kantareller

smörstekt skogssvamp, beurre blanc, hösttryffel, krispig svartrot, brynt smör, friterad persilja 265kr

‍

Sen:

‍

Reninnanlår

karl-johansemulsion, svartkål, picklad skogssvamp, lingonsmör, lingon/rödvinsreduktion, svampkrokett 375kr

‍

Örtbakad kungsflundra

bakad rödbeta, rödbetschips, rödbetsgroddar, inlagd sparrisbroccoli, havkräftssås, potatispuré 365kr

‍

Rödbetsrisotto

bakad rödbeta, rökta mandlar, krispigt ägg, brynt smör, crudité på höstens rotsaker 335kr

‍

Sist:

‍

Gjuten mörk chokladmousse

brynt smörglass, björnbärstuile, havre/råg crumle, björnbärsgelé, oxalis, lingonkompott 135kr

‍

Crème Brûlée på karamell

tonkaglass, rårörda havtorn, mandelpraline, havtornscoulie 135kr

‍

Farmors krispiga rånkorg

nyslagen punchglass, drottningkompott, lingonmaräng 135kr

Köket rekommenderar

Färdigkomponerad meny på fyra rätter med säsongens bästa råvaror.

Gäller för hela sällskapet.

695 kr per person

September-erbjudande

3-rättersmeny

595kr, se meny på startsidan!

Lunchmeny

LUNCH

Förrätter

Taco på sotad tonfisk

chiliemulsion, sotad gemsallad, ananaskompott 105kr/st

Råbiff på svensk ko

gravad äggula, gulbetschips, Gruyère/Parmesan/tryffelcréme, puffat bovete, nattbakad kapris

mindre 145kr, större med krispig färskpotatis 265kr

Varmrätter

Bräserade lammlägg

syrad lök, gremolata, smörad tomat & lammsky, parmesan/persiljerostat panko, potatispuré 225kr

Glasbakad kolja

Ingefärspicklad pumpa, honungsrostade pumpafrön, rostad pumpa, yuzu & soja- hollandaise 225kr

Chilirostad pumpa & krispig löpeld

gochujangmajonnäs, ingefärspicklad pumpa, honungsrostade pumpafrön, gremolata 215kr

Trerätters lunch

Taco + Valfri varmrätt + Crème brûlée

355kr per person

Desserter

Farmors rånkorg

nyslagen punschglass, drottningkompott, lingonmaräng 135kr

Crème brûlée

veckans smak 99kr‍‍

Pralin

fråga efter smak 45kr

‍

‍Självklart har vi även veganska alternativ - fråga oss så berättar vi mer!

English Menu

Dinner Menu

First:

Butter-fried lobster

cauliflower/chervil pure, sea crayfish emulsion, chervil oil, pickled apple, pickled turnip, timut pepper, 275kr

‍

Swedish Beef Tartare

‍cured egg yolk, yellow beetroot chips, gruyère/parmesan/truffle cream, puffed buckwheat, night-baked capers 265kr

‍

Blackened tuna taco

chili emulsion, flamed gem salad, pineapple compote 275kr

‍

Thinly sliced sirloin steak

fresh summer truffle, jerusalem artichoke cream, hazelnuts, Jerusalem artichoke chips, pickled jerusalem artichoke, port wine glaze 265kr

‍

Vendace roe from Kalix & waffles

pickled onion gel, crème fraîche, dill, lemon zest, frozen local cheese 275kr

‍

Ravioli on chanterelles

butter-fried mushroom, beurre blanc, fall truffles, crispy salsify, browned butter, deep-fried parsley 265kr

‍

Main:

‍

Reindeer

karl-johan mushroom emulsion, black cabbage, pickled forest mushrooms, lingonberry butter, lingonberry/red wine reduction, mushroom croquette 375kr

‍

Herb-baked turbot

baked beetroot, beetroot chips, beetroot sprouts, pickled asparagus broccoli, crayfish sauce, mashed potatoes 365kr

‍

Beetroot risotto

‍
baked beetroot, smoked almonds, crispy egg, autumn root vegetable crudite, browned butter 335kr

‍

Desserts:

Molded dark chocolate mousse

lingonberry compote, browned butter ice cream, blackberry tuile, oat/rye crumble, blackberry jelly, oxalis 135kr

‍

Caramel Crème brûlée

tonka ice cream, raw sea buckthorn, almond praline, sea buckthorn coulie 135kr

‍

Grandma´s crispy basket

queen's compote, punch ice cream, lingonberry meringue 135kr

‍

‍The kitchen recommends

a pre-set menu of four courses featuring the best seasonal ingredients.

Valid for the entire party.

695kr per person

September offer

3 course dinner 595kr

Brunch

BRUNCH/LUNCH

‍

Förrätter

Sotad Salmalax

krispig kål, Västerbottensostcréme, picklad fänkål

135kr

‍

Råbiff på Norrländsk ko

gravad äggula, gulbetschips, gruyère/parmesan/tryffelcréme, puffat bovete, kapris

halv som förrätt 145kr, hel som varmrätt med friterad mandelpotatis 255kr

‍‍

Varmrätter

Smörstekt flundrafilé

syrad gurka, vitvinssås, rostad morot, potatispuré

185kr

Rödvinsbrässerad oxkind

rostad spetskål, potatispure, rödvinssreduktion, picklad lök

185kr

Smörstekt ostronskivling

örtpesto, rostad potatis, fetaostcréme, rostade pumpakärnor, syrad lök

‍

185kr

‍

Allergier?

Säg till vid beställningen så löser vi

Desserter

Dagens dessert

‍95kr

‍

Alexandras chokladtryffel

45kr

‍

‍Självklart har vi även vegetariska/veganska alternativ och anpassade efter allergier- fråga oss så berättar vi mer!

Take-away meny

Take Away

Först:

Smörstekt hummer

blomkål/körvelpuré, havskräftsemulsion, körvelolja, timutpeppar, picklat äpple, syrad majrova 235kr

‍

Råbiff på svensk ko

gravad äggula, gulbetschips, gruyère/parmesan/tryffelcrème, puffat bovete, nattbakad kapris 225kr

‍

Taco på sotad tonfisk

chiliemulsion, sotad gemsallad, ananaskompott 235kr

‍

Tunt skuren ryggbiff

färsk sommartryffel, jordärtskockscrème, hasselnötter, jordärtskockschips, picklad jordärtskocka, portvinsglaze 225kr

‍

Kalix löjrom & våffla‍

picklad lökgelé, créme fraîches, dill, citronzest, riven fryst västerbottenost 235kr

‍

Ravioli på kantareller

Smörstekt skogssvamp, beurre blanc, hösttryffel, krispig svartrot, brynt smör, friterad persilja 225kr

‍

Sen:

‍

Reninnanlår

karl-johansemulsion, svartkål, picklad skogssvamp, lingonsmör, lingon/rödvinsreduktion, svampkrokett 345kr

‍

Örtbakad kungsflundra

bakad rödbeta, rödbetschips, rödbetsgroddar, inlagd sparrisbroccoli, havkräftssås, potatispuré 335kr

‍

Rödbetsrisotto

bakad rödbeta, rökta mandlar, krispigt ägg, brynt smör, crudité på höstens rotsaker 315kr

‍

‍

Sist:

Gjuten mörk chokladmousse

brynt smörglass, björnbärstuile, havre/råg crumle, björnbärsgelé, oxalis, lingonkompott 105kr

Lunch take away

LUNCHMENY TAKE AWAY

Förrätter

Taco på hummer & krabba

ananaschutney, avrugacaviar, picklad fänkål, pepparrotsmajonnäs, krispig dill 95kr/st

‍Råbiff på svensk ko

gravad äggula, gulbetschips, gruyère/parmesan/tryffelcréme, puffat bovete, kapris

halv som förrätt 145kr, hel som varmrätt med friterad mandelpotatis 255kr‍

Varmrätter‍

Örtbakad majskyckling

nattbakad rotselleri, rostade mandlar, picklad silverlök, körvelolja, dragonsås, potatispuré 195kr

Smörbakad kolja

picklad fänkål, forellrom, vinkokta blåmusslor, vitvinssås, blomkålscrème 195kr

Nattbakad spetskål & krispig löpeld

parmesancrème, rostade mandlar, körvelolja, picklad silverlök, friterad potatis 185kr

Dagens dessert

fråga oss vad det är! 105kr

Chokladtryffel

35kr

‍

‍Självklart har vi även veganska alternativ - fråga oss så berättar vi mer!

Helgpåse-meny

Middagspåse

495kr

Taco på lättrökt röding

krispigt rispapper, rökt färskost, picklad fänkål, vattenkrasse

Örtbakad hjort

krispig svartrot, svartrotsemulsion, citron/björnbärssmör, rödvinsreduktion, krispig potatiskaka

Terin på mörk choklad & hjortron

nougatglass, vit chokladcrème, svartpepparmaräng

Välj till en extra förrätt: ‍

Råbiff på svensk ko

gravad äggula, gulbetschips, Gryére/tryffel/parmesancréme, puffat bovete, nattbakad kapris

145kr

Vegetarisk Middagspåse

495kr

Taco på lättrökta kantareller

gyozaskal, rökt färskost, picklad fänkål, vattenkrasse

Örtbakad pumpabiff

krispig svartrot, svartrotsemulsion, citron/björnbärssmör, rödvinsreduktion, krispig potatiskaka

Terin på mörk choklad & hjortron

nougatglass, vit chokladcrème, svartpepparmaräng

Välj till en extra vegetarisk förrätt:

‍Tartar på sotad gulbeta

gravad äggula, gulbetschips, Gryére/tryffel/parmesancréme, puffat bovete, nattbakad kapris

145kr

Menyerna går att anpassas efter allergier, dryckesförslag skickas med bokningsbekräftelsen!

Vardagspåse

Vardagspåse

495kr

Taco på lättrökt röding

krispigt rispapper, rökt färskost, picklad fänkål, vattenkrasse

Örtbakad hjort

krispig svartrot, svartrotsemulsion, citron/björnbärssmör, rödvinsreduktion, krispig potatiskaka

Terin på mörk choklad & hjortron

nougatglass, vit chokladcrème, svartpepparmaräng

Välj till en extra förrätt: ‍

Råbiff på svensk ko

gravad äggula, gulbetschips, Gryére/tryffel/parmesancréme, puffat bovete, nattbakad kapris

145kr

Vegetarisk Vardagspåse

495kr

Taco på lättrökta kantareller

gyozaskal, rökt färskost, picklad fänkål, vattenkrasse

Örtbakad pumpabiff

krispig svartrot, svartrotsemulsion, citron/björnbärssmör, rödvinsreduktion, krispig potatiskaka

Terin på mörk choklad & hjortron

nougatglass, vit chokladcrème, svartpepparmaräng

Välj till en extra vegetarisk förrätt:

‍Tartar på sotad gulbeta

gravad äggula, gulbetschips, Gryére/tryffel/parmesancréme, puffat bovete, nattbakad kapris

145kr

Menyerna går att anpassas efter allergier, dryckesförslag skickas med bokningsbekräftelsen!

jullunch

HELGERBJUDANDE

Menyn skrivs på fredagen när vi vet vilka dom bästa råvarorna för stunden är. Sedan komponerar våra kockar ihop en fantastisk trerättersmeny med förrätt, varmrätt och dessert.

Menyn går givetvis att få vegetarisk, vegansk och anpassad efter allergier.